RESTAURANTCHEF TIL RESTAURANT BAVETTE PÅ GRÅBRØDRE TORV I INDRE KØBENHAVN

 RESTAURANTCHEF TIL RESTAURANT BAVETTE PÅ GRÅBRØDRE TORV I INDRE KØBENHAVN

Brænder du for værtskab, ledelse og drift? Trives du i et miljø med højt tempo, mange gæster og et stort ansvar? Har du erfaring fra restaurationsbranchen og lyst til at være med til at udvikle både medarbejdere og service? Så er det måske dig, vi søger som restaurantchef til Restaurant Bavette på Gråbrødre Torv.

Om os

Waldorf Group driver 11 steder fordelt på take away, counter service og restauranter. Vi skaber madoplevelser for alle – med fokus på godt håndværk, smag og præsentation. Vores mission er at drive steder, hvor gæsten altid får god mad til prisen i indbydende rammer og med nærværende service. Vi er en virksomhed med højt til loftet, højt tempo og stort fokus på gæsteoplevelsen.

Om Restaurant Bavette

Hos Bavette forener vores a la carte menukort et udvalg af klassiske, fransk-inspirerede retter. I centrum af menuen finder man vores signaturret, bavette-steak, der serveres med sprøde fritter og vores hemmelige sauce. Vi henter inspiration fra parisiske bistroer, hvor stemningen er afslappet, kvaliteten er høj, og maden taler for sig selv. Det handler om håndværk, ensartethed og tempo – og om at give gæsterne en fantastisk oplevelse hver gang. Vi har fokus på stemning, kvalitet og tilgængelighed. Restauranten er veletableret med god travlhed, og vi søger nu en lederprofil, der kan være med til at sikre den fortsatte udvikling af restauranten og skabe de bedste rammer for både gæster og medarbejdere.

Om jobbet

Som restaurantchef bliver du en central del af den daglige ledelse og drift. Du har ansvaret for at sikre en høj standard inden for service, værtskab og medarbejdertrivsel, samtidig med at du skaber struktur og overblik i en travl hverdag.

Du arbejder tæt sammen med driftschefen og resten af ledelsen og bliver en vigtig sparringspartner i forhold til drift, personale og gæsteoplevelser.

Dine primære ansvarsområder:

• Ansvar for den daglige drift og service i restauranten

• Ledelse, motivation og udvikling af restaurantens medarbejdere

• Sikre en høj og ensartet kvalitet i gæsteoplevelsen

• Vagtplanlægning og bemandingsoptimering

• Onboarding og oplæring af nye medarbejdere

• Opfølgning på salg, driftstal og nøgletal

• Håndtering af gæstefeedback og sikring af høj gæstetilfredshed

• Tæt samarbejde med køkkenet

• Sikre, at restauranten altid fremstår præsentabel og lever op til virksomhedens standarder 

Vi forventer, at du:

• God erfaring fra restaurationsbranchen, gerne i en lederrolle

• Er en synlig og motiverende leder med naturligt værtskab

• Har stærke organisatoriske evner og arbejder struktureret

• Trives med ansvar og kan bevare overblikket i travle perioder

• Har forståelse for drift, økonomi og bemanding

• Interesse for mad, vin og gode gæsteoplevelser

• Er fleksibel og indstillet på skiftende arbejdstider

Vi tilbyder:

• En spændende lederstilling i en veletableret og travl restaurant

• Mulighed for faglig og personlig udvikling

• Et stærkt team med høj energi og engagement

• Stor indflydelse på den daglige drift og service i restauranten

• Løn efter kvalifikationer samt attraktive personalegoder

Det praktiske:

• Stillingen er på fuld tid

• Du skal kunne tale flydende engelsk og gerne dansk

• Tiltrædelse efter aftale

Send din ansøgning til: nicolai@waldorfgroup.dk

Vi glæder os til at høre fra dig.