Souschef kok

Bliv en del af noget større

Er du en stærk gastronom, som både brænder for godt
håndværk og trives med ansvar? Og har du lyst til at være med til at sætte
retningen for køkkenet på et hotel, hvor råvarer, kvalitet og ansvarlighed er i
centrum?

Så er du måske vores nye souschef på Gl. Avernæs Sinatur
Hotel & Konference.

Hos os laver vi mad med omtanke – for gæsten, for kollegerne
og for omgivelserne. Vi arbejder med gode råvarer, gerne lokale og økologiske,
og vi går ikke på kompromis med smag, æstetik eller godt håndværk.

En central rolle i køkkenet

Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en
vigtig rolle i den daglige drift og udvikling af vores køkken.

Du bliver en del af et fagligt stærkt og ambitiøst team,
hvor vi sammen skaber gode gastronomiske oplevelser – fra konferencer og
selskaber til Restaurant Garvin og særlige events.

Du skal både have lyst til selv at stå ved gryderne og
samtidig kunne tage ansvar, skabe overblik og gå forrest, når tempoet er højt.

Dine opgaver vil blandt andet være at:

• være
  med til at sikre den daglige drift og planlægning i køkkenet
• lede
  og motivere teamet i tæt samarbejde med køkkenchefen
• sikre
  høj og ensartet kvalitet i vores gastronomi
• bidrage
  aktivt til menuudvikling og nye gastronomiske idéer
• have
  blik for råvareforbrug, økonomi og minimering af madspild
• sikre
  gode arbejdsgange, struktur og et godt arbejdsmiljø
• tage
  ansvar for køkkenet, når køkkenchefen ikke er til stede
• være
  med til at udvikle både kolleger, elever og vores fælles faglighed

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er faglært kok og har solid
erfaring fra et professionelt køkken. Du har måske allerede erfaring som
souschef eller med et tilsvarende ansvar – men det vigtigste er, at du har
lysten og evnerne til at tage næste skridt.

Vi forestiller os, at du:

• brænder
  for gastronomi og godt håndværk
• arbejder
  struktureret og bevarer overblikket – også når der er travlt
• tager
  naturligt ansvar og går forrest
• er
  en holdspiller, som formår at få andre med dig
• har
  forståelse for både kvalitet, råvarer og økonomi
• er
  nysgerrig og har lyst til at udvikle både dig selv og køkkenet
• bidrager
  til en kultur med høj faglighed, respekt og godt humør

Hos os får du

En nøgleposition i et køkken med ambitioner – og samtidig en
arbejdsplads, hvor vi mener, at et godt arbejdsliv og stærke resultater skal gå
hånd i hånd.

Du får blandt andet:

• ansættelse
  på overenskomst – det gælder alle vores medarbejdere
• en
  attraktiv lønpakke inkl. pension og sundhedsordning
• stor
  indflydelse på den daglige drift og den gastronomiske udvikling
• et
  tæt samarbejde med køkkenchefen og resten af hotellets ledelse
• dygtige
  og engagerede kolleger
• mulighed
  for personlig og faglig udvikling
• mulighed
  for udvikling i en hotelkæde med seks unikke hoteller
• en
  unik arbejdsplads midt i den sydfynske natur med skov, park og Helnæs Bugt
  lige uden for døren

Om Sinatur

Sinatur Hotel & Konference består af seks unikke
hoteller, der alle ligger i naturskønne omgivelser. Vi arbejder målrettet med
ansvarlig drift og sætter en ære i at passe på de mennesker og omgivelser, vi
er en del af.

Vores kerneværdier er nærvær, gastronomi og natur, og
de præger den måde, vi driver og udvikler vores hoteller på.

Vi er B Corp-certificeret, og alle vores seks hoteller har
Det Økologiske Spisemærke i sølv, hvilket betyder, at 60-90 % af vores indkøbte
føde- og drikkevarer er økologiske.

Vil du vide mere om, hvem vi er, og hvad vi står for?
Læs mere om Sinatur og vores arbejde med ansvarlighed her:

https://www.sinatur.dk/ansvarlighed/samfundsambition/

Skal du være med?

Søg stillingen via linket nedenfor.

Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet
den rette.

Har du spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til
at kontakte køkkenchef Martin Riber på mari@sinatur.dk
eller telefon 26 68 13 95.

Vi glæder os til at høre fra dig.